Yo en la cocina

Recetas y experimentos culinarios para compartir

lunes, 3 de marzo de 2014

OREJAS DE CARNAVAL. RECETA TRADICIONAL

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Es el postre tradicional por excelencia junto con las filloas en la época de carnavales y después de un buen cocido o un lacón con grel...
miércoles, 19 de febrero de 2014

CREMA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA CASERA

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Ingredientes para 6 personas. Para la crema de queso: 150 grs. de azúcar ½ litro de nata para montar 1 terrina de queso philadelp...

SOPA DE POLLO PARA EL ALMA

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Ingredientes. 1 esqueleto de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 puerro 50 grs. de jamón picado 1 patata mediana ...
martes, 18 de febrero de 2014

CHIPIRÓN EN TEMPURA NEGRA, TOSTA CON ALI OLI DE ALBAHACA Y RISSOTO LIGERO DE ARROZ

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Ingredientes para 6 personas Para los chipirones en tempura negra:   6 chipirones enteros limpios 100 grs. de harina 125 ml de a...

ABADEJO EN SALSA DE NECORAS

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Ingredientes para 4 personas. 4 rodajas de abadejo de 250 grs. o 8 si son más pequeñas 2 nécoras 1 cebolla 2 zanahorias 1 puer...
lunes, 17 de febrero de 2014

LA TORTILLA ESPAÑOLA

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La tortilla española o tortilla de patatas se convirtió en un manjar para la mayoría de los comensales españoles y en general europeos, ex...

EL PULPO EN LA GASTRONOMIA DE GALICIA

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Aunque parezca una contrariedad, el mejor pulpo no se degusta a orillas del mar, sino a muchos kilómetros tierra adentro. Son conocidas y ...
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