Yo en la cocina
Recetas y experimentos culinarios para compartir
lunes, 3 de marzo de 2014
OREJAS DE CARNAVAL. RECETA TRADICIONAL
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Es el postre tradicional por excelencia junto con las filloas en la época de carnavales y después de un buen cocido o un lacón con grel...
miércoles, 19 de febrero de 2014
CREMA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA CASERA
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Ingredientes para 6 personas. Para la crema de queso: 150 grs. de azúcar ½ litro de nata para montar 1 terrina de queso philadelp...
SOPA DE POLLO PARA EL ALMA
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Ingredientes. 1 esqueleto de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 puerro 50 grs. de jamón picado 1 patata mediana ...
martes, 18 de febrero de 2014
CHIPIRÓN EN TEMPURA NEGRA, TOSTA CON ALI OLI DE ALBAHACA Y RISSOTO LIGERO DE ARROZ
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Ingredientes para 6 personas Para los chipirones en tempura negra: 6 chipirones enteros limpios 100 grs. de harina 125 ml de a...
ABADEJO EN SALSA DE NECORAS
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Ingredientes para 4 personas. 4 rodajas de abadejo de 250 grs. o 8 si son más pequeñas 2 nécoras 1 cebolla 2 zanahorias 1 puer...
lunes, 17 de febrero de 2014
LA TORTILLA ESPAÑOLA
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La tortilla española o tortilla de patatas se convirtió en un manjar para la mayoría de los comensales españoles y en general europeos, ex...
EL PULPO EN LA GASTRONOMIA DE GALICIA
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Aunque parezca una contrariedad, el mejor pulpo no se degusta a orillas del mar, sino a muchos kilómetros tierra adentro. Son conocidas y ...
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